Panqueca de Aveia e Claras com Manteiga de Mendubi e Mirtilos

Véspera de término de semana é a profundeza ideal para partilhar uma receita que tanto pode ser um pequeno almoço saboroso, porquê um lanche ou snack.

Faço algumas vezes cá em moradia para variar dos pequenos almoços mais tradicionais e convencionais e a panqueca tanto fica delicioso com elementos doces, porquê salgados e é um óptimo trilho se deixarmos rematar o pão!

Fica a receita para irem variando os vossos lanches e pequenos almoços!

Ingredientes para 1 pessoa:

75g de claras

30g de farinha de aveia (ou flocos triturados)

10g de manteiga de mendubi

70g de mirtilos

Preparação:

Num taça misture as claras com a farinha de aveia até obter uma mistura homogénea.

Ligeiro uma frigideira anti aderente (20cm) ao lume e deixe aquecer muito. Junte a mistura de aveia espalhando muito  com uma espátula de modo a resguardar todo o fundo.

Deixe cozinhar de um lado e vire para cozinhar do outro.

Retire a mistura para um prato e espalhe a manteiga de mendubi terminando com os mirtilos ou outra fruta a paladar.

Bom Gosto!