Caldo Virente na Pressão | Receitas na Pressão

Mais uma receitinha muito pedida por vocês cá no blog, um caldo virente super fácil e prático feito na nossa dulcinéia panela de pressão elétrica!

Muita gente não sabe, mas essa sopa é tradicionalmente portuguesa e com as imigrações foi ganhando nomeada e amantes dessa delícia cá no Brasil. Obviamente demos um toque e usamos ingredientes disponíveis cá, mas a base é a mesma, um caldo de batatas com couve e embutidos para dar um toque peculiar.

Ingredientes:

1 colher de sopa de óleo

1/2 cebola picada

2 dentes de alho amassados

600g de batata

1 folha de louro

Sal e pimenta a paladar

Salsinha e cebolinha a paladar

2 a 3 folhas de couve

Na panela de pressão elétrica coloque o óleo, linguiça e bacon e refogue muito, retire e reserve. Agora refogue a cebola com o alho, acrescente as batatas descascadas e cortadas em pedaços, as folhas de louro, a chuva ou caldo, sal e pimenta. Misture tudo, tampe a panela de pressão elétrica, coloque a válvula na posição de pressão e programe qualquer função de decocção ajustando o tempo para 12 minutos.

Quando o tempo terminar retire a pressão, abra a panela, retire as folhas de louro e triture tudo com um mixer de mão, se não tiver mixer aguarde amornar e roupão no liquidificador, depois volte para a panela.

Com o caldo muito quente, adicione o bacon, a linguiça, a salsinha, cebolinha e a couve fatiada finamente, misture, tampe a panela e deixe assim por 3 a 5 minutos, em seguida isso já pode servir.

Rendimento: 6 porções.

Armazenamento: Geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses.

Dicas: Se desejar poderá inflectir a receita, para isso basta inflectir todas as quantidades, usando o mesmo modo de preparo e tempo.