Sopa de Couve-flor e Bacon na Pressão

Uma sopa cremosa e muuuito saborosa que conforta e alimenta, e o melhor é que é muito simples de fazer e não dá trabalho!

Além de repasto principal essa sopa também é uma ótima sugestão porquê ingressão.

Ingredientes:

100g de bacon picado

1 colher de sopa de óleo

1kg de couve-flor

500g de batata

Sal e pimenta a sabor

500ml de chuva

1 caixinha de creme de leite (200g)

1 pitada de noz-moscada

Cebolinha a sabor

Frite o bacon com o óleo na panela de pressão elétrica usando a função de refogar ou qualquer outra, retire o bacon e reserve, adicione a cebola e o alho picados e refogue também, em seguida acrescente a couve-flor cortada em buquês, as batatas descascadas e picadas, sal, pimenta e a chuva. Tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe em qualquer função de decocção ajustando o tempo para 15 minutos.

Quando o tempo terminar, retire a pressão, abra a panela, adicione o creme de leite, a noz-moscada e triture tudo com ajuda de um mixer de mão, depois adicione o bacon que estava reservado e cebolinha picada a sabor.

Caso não tenha mixer de mão poderá usar um liquidificador, mas neste caso espere tudo esfriar para poder espancar, depois volte a panela, finalize e reaqueça.

Rendimento: 4 a 6 porções.

Armazenamento: Geladeira por até 3 dias. Enregelado por até 3 meses.

Dicas: O bacon pode ser substituído por linguiça defumada.