Eu senhor esses ovos recheados, faço com muita frequência cá em morada, primeiro porque sabor muito e são muito práticos, até mesmo para receber visitas, e segundo porque sempre tenho muitos ovos sobrando das minhas galinhas e é uma ótima maneira de aproveitá-los, mesmo quando sempre fazendo muitas receitas estão “sobrando”.
Essa é uma receita muito geral na América do Setentrião e na Europa, mais conhecida pelo nome de “deviled eggs”, mas com origens muito antigas, encontradas em textos de receitas da era medieval.
O mais importante é que é uma delícia e todo mundo nutriz.😍
Ingredientes:
8 ovos
4 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de mostarda
Cebolinha a sabor
Sal, pimenta e páprica a sabor
Óleo a sabor
Quando os ovos estiverem já mornos ou frios galanteio cada um ao meio e separe a gema em uma tigela, mantendo as claras inteiras em um prato ou travessa. Acrescente a maionese, mostarda, um pouco de cebolinha, sal e pimenta junto com as gemas e misture muito, até virar um purê cremoso, passe essa mistura para um saco de confeitar, com ou sem ponta, e recheie cada uma das claras.
Finalize com mais um pouco de sal por cima, além de páprica, cebolinha e óleo e sirva!
Rendimento: 3 a 4 porções.
Armazenamento: Geladeira por no supremo 2 dias.
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