Crepe de Claras com Banana e Manteiga de Mendubi

As muitas claras que habitam no meu frigorífico depois de muitos workshops de natal em que usamos muitas gemas, têm gostado muito desta receita.

Juntar claras a papas de aveia ou omeletes, ovos mexidos ou simplesmente manducar assim, neste crepe de claras é uma forma de gastar claras que se tenham em excesso, sem, ser somente para fazer suspiros, pavlovas ou tortas de claras enroladas.

Para quem faz muito desporto, pode também ser uma forma de ingerir mais proteína, caso isso seja uma urgência.

Ingredientes para 1 pessoas:

100g de claras

1 banana

10g de manteiga de mendubi

Canela em pó q.b.

Preparação:

Sem espancar, coloque as claras num prato de sopa e ligeiro ao microondas durante 2 minutos até que as claras cozinhem.

Retire e espalhe a manteiga de mendubi e as rodelas de banana previamente cortada. Polvilhe com canela!

Bom Gosto!