Cookies Americanas de Dois Chocolates

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Escrito por vjweb@hotmail.com
em 05/01/2023

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Todos os anos paladar de testar receitas para as bolachinhas dos cabazes. Nascente ano decidi que ia fazer cookies. Apesar de gostar muito de fazer bolachas com cortadores, torna-se uma tarefa quase impossível quando se tem tantas pessoas para mimar, e tento fazer também bolachas que têm uma preparação mais simples,

Apesar de ter dezenas de receitas de cookies de chocolate, desta vez experimentei a receita base da La Dolce Rita, mas com combinações várias. As preferidas foram as de dois chocolates – mas com brandos e chocolate branco ou chocolate e frutos secos nas mesmas proporções ficaram deliciosas!

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Ingredientes para muro de 20 cookies:

(Receita no livro “ À Dentada” da Rita Promanação, página 77)

140g de manteiga à temperatura envolvente

125g de açúcar

125g de açúcar amarelo

1 ovo

1 colher de chá de extrato de baunilha

250g de farinha

1 colher de chá de levedo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

75g de chocolate branco picado

75g de chocolate preto picado

(Para as de arandos e chocolate branco, juntei 100g de chocolate branco e 50g de brandos e para as de chocolate e frutos secos, 75g de chocolate picada e 75g de amêndoas e nozes picadas)

Preparação:

Com a batedeira roupão os açúcares com a manteiga até obter um creme. Junte o ovo e a baunilha e continue a espancar até incorporar. Adicione a farinha, o levedo, o bicarbonato e o sal e envolva a farinha até obter uma volume uniforme (até amassei à mão).

Depois disse incorpore os chocolates picados  – ou a combinação de outros ingredientes) e misture muito.

Faça depois bolinhas com a volume – do tamanho de nozes –  e coloque-as muito espaçadas num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Ligeiro ao forno previamente aquecido a 180ºC durante muro de 12 minutos ou até que fiquem douradas nas bordas. Retire e deixe esfriar um pouco antes de as tirar cuidadosamente do tabuleiro e deixe esfriar completamente sobre uma grelha.

Bom Gosto!



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