Cachaço de Porco com Cajun na Slowcooker

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Escrito por vjweb@hotmail.com
em 19/01/2023

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Nas alturas em que ando mais atarefada ou que tenho menos tempo, paladar de poder narrar com a ajuda de alguns equipamentos de cozinha que me facilitam a tarefa. Paladar muito de usar a slowcooker para cozinhar leguminosas, carnes ou até fazer caldos, porque ela fica ali a fazer o seu trabalho desligando-se no termo do tempo, e eu lá sigo com a minha vida e quando chego, lá tenho o trabalho feito, seja a mesocarpo cozinhada ou as leguminosas cozidas.

Esta semana fiz um cachaço de porco na slowcooker que ficou muito bom. Quantidade a mais, sabendo que seguramente dá para duas refeições para nós, ainda que a segunda vez vá ser transformado em qualquer coisa.

Ontem comemos assim, escoltado com migas e os miúdos com volume. Simples assim. Mas reconfortante e verdadeira comida de inverno com zero trabalho e muito conforto!

Ingredientes para 4 pessoas- com sobras:

1kg de cachaço de porco (não usar cortes de mesocarpo muito secos porquê lombo)

2 colheres de sopa de tempero cajun

Sal e pimenta q.b.

2 folhas de louro

1 colher de sopa de ervas secas a paladar

Preparação:

Coloque o cachaço de porco na panela slowcooker. Tempere de sal e pimenta, acrescente as folhas de louro, o tempero cajun (espalhe sobre toda a mesocarpo) e por termo polvilhe com as ervas secas. (Não é preciso juntar líquido, e durante a cozedura forma-se molho!)

Ligue a slowcooker para o low durante 8 horas.

Ao termo desse tempo desfie a mesocarpo com a ajuda de dois garfos e envolva no molho que entretanto se formou.

Sirva com acompanhamentos a paladar!

Bom Gosto!

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