Bolo de Cenoura e Laranja com Pepitas de Chocolate (na Airfryer)

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Escrito por vjweb@hotmail.com
em 19/01/2023

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Os inícios de ano têm qualquer coisa de mágico. Eu acho que tem mesmo a ver com ser o inicio de alguma coisa! Por isso é que nós fazemos resoluções e temos objectivos e decidimos que será no inicio do ano que tudo vai mudar. Acho mesmo que é o poder dos inícios.

No entanto essa sensação muitas vezes passa depressa, e é por isso, dizem, que passados uns dias essa excitação do início e dos objectivos e resoluções nos passa ao lado….

Eu palato de inícios. Mas também palato de recomeços, De perceber que até posso ter falhado, mas que há milénio outras oportunidades de voltar a tentar. Palato de saber que o mundo não se esgota em inícios ou tentativas, e enquanto tentamos e voltamos a tentar estamos a lutar racontar aquilo que não muda e está sempre igual.

Talvez esse seja o poder de viver. A possibilidade de termos todos os dias e a todas as horas uma possibilidade de mudar, de fazer dissemelhante, de reiniciar, de fazer inícios. Não precisa de ser no início do ano. Pode ser a qualquer momento.

Porque todos tentamos e vamos falhando. O que interessa é ir tentando. Porque enquanto não mudamos zero, tudo continuará igual!

Ingredientes para 1 bolo pequeno ou 6 queques:

75g de cenoura

80g de laranja com casca e tudo

2 ovos

40ml de óleo

100g de açúcar mascavado

110g de farinha 

1 colher de chá de levedura em pó

50g de chocolate partido em pedaços

Preparação:

Coloque a cenoura e a laranja no robot de cozinha e triture. Acrescente depois os ovos, o óleo e o açúcar e triture mais um pouco até permanecer muito incorporado. Por termo acrescente a farinha e o levedura e envolva suavemente assim porquê o chocolate partido em pedaços. Coloque depois numa forma – ou em formas de queques – previamente untados ou forrados com papel vegetal – e coloque na Airfryer a 180ºC durante tapume de 30 minutos se for o bolo, menos tempo se usar formas de queques. (Também poderá usar o forno a 180ºC durante tapume de 45 minutos ou até o bolo estar cozido!)

Retire e deixe esfriar sobre uma grelha.

Bom Gosto!

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