Purê de Ervilhas na Pressão

Muitas vezes recebo mensagens de vocês pedindo dicas ou receitas onde utilizar ervilhas, e cá mesmo no blog há dezenas delas, desde de sopas até cozidos e saladas, mas hoje ensinarei uma receita muito prática onde as ervilhas são o séquito, e não se preocupe, pois mesmo porquê séquito leste purê de ervilhas vira a estrela de qualquer prato, fica muito cremoso e aveludado, e o melhor é que é muito fácil de fazer!

Ingredientes:

500g de ervilhas frescas ou congeladas

3/4 de xícara de chuva ou caldo de legumes

1/2 cebola

1 dente de alho

1 colher de sopa de manteiga

Sal e pimenta a palato

Caso utilize as ervilhas congeladas unicamente deixe-as descongelarem um pouco antes de preparar.

Coloque as ervilhas, chuva, cebola e alho na panela de pressão elétrica, tampe, coloque a válvula na posição de pressão e programe por 10 minutos, em qualquer função de decocção.

Quando o tempo terminar retire a pressão, abra a panela, acrescente a manteiga, sal e pimenta a palato. Agora com ajuda de um mixer de mão triture tudo até virar um purê cremoso e sem pedacinhos. Caso não tenha mixer poderá usar um processador de provisões.

Agora é só servir, fica ótimo acompanhando todo tipo de pratos de grelhados, assados, cozidos…

Rendimento: Serve 4 pessoas.

Armazenamento: Em geladeira por até 2 dias ou gélido por até 2 meses.

Dicas: Você pode aditar 2 colheres de requeijão ou cream cheese ao final para deixar o purê ainda mais peculiar!