Tamanho Gratinada com Peru, Alho Francesismo e Cenoura

Esta semana temos estado os 5 de férias em morada. As receitas têm sido coisas simples e rápidas, também numa preceptiva de gastar o que temos em morada, porque em breve vamos passar uns dias fora. No frigorífico havia umas sobras de bifes de peru que foram transformados numa novidade e simples repasto. Daqueles clássicos que nunca desiludem, porquê uma volume gratinada.

Pois cá fica mais uma simples sugestão de porquê aproveitar sobras.

Ingredientes para 4 pessoas:

250g de volume curta

300g de sobras de bifes de peru

Óleo q.b.

1 alho gálico

1 cenoura grande

Sal e pimenta q.b.

2 colheres de sopa de farinha

225ml de leite ou bebida vegetal

Noz moscada q.b.

150g de queijo da ilhota ralado

Preparação:

Comece por cozer a volume em chuva a ferver temperada com sal até que fique al dente. Escorra e reserve.

Entretanto golpe o alho gálico em rodelas finas, e rale a cenoura. Ligeiro uma  frigideira ao lume com um pouco de óleo e acrescente o alho gálico e a cenoura e deixe cozinhar até permanecer macio. Acrescente depois os bifes de peru previamente desfiados e envolva muito. Tempere com um pouco de sal e pimenta e polvilhe com a farinha envolvendo muito. Acrescente depois o leite ou bebida vegetal e envolva muito, mexendo sempre em lume lento, até que o molho engrosse. Tempere de sal, pimenta e noz moscada e envolva a volume previamente cozida assim porquê metade do queijo ralado.

Coloque depois num recipiente que vá ao forno e à mesa e termine polvilhando com o restante queijo ralado.

Ligeiro ao forno previamente aquecido a 180ºC e deixe gratinar, tapume de 15 minutos.

Sirva depois com uma salada verdejante.

Bom Gosto!