Geleia de Pimento Vermelho da Fernanda

Digo sempre que os workshops são uma profundidade de aprendizagem mútua. Aprendo também muito com quem vai, partilhamos também receitas e dicas. E foi exatamente isso que aconteceu, e foi num workshop privado de natal que provei esta geleia e tive a certeza que a tinha de incluir nos meus cabazes deste ano.

A receita foi partilhada pela Fernanda que fez um frasquinho de propósito para todas provarmos. São estes gestos de paixão que estão sempre detrás de um presente de consumir.

Portanto assim ficou apelidada esta receita e levante ano há geleia de pimento em alguns cabazes!

Ingredientes:

1 pimento vermelho

1 chávena de açúcar

1 chávena de vinagre de sidra

1 chávena de chuva

Preparação:

Incisão o pimento em cubinhos pequenos (pequeninos mesmo). Coloque num tacho juntamente com os restantes ingredientes e envolva tudo.

Ligeiro ao lume vagaroso até levantar fervura e deixe depois ferver até atingir uma consistência xaroposa de geleia – deve testar a geleia para ver se está no ponto uma vez que fazemos com as compotas.

Mal esteja no ponto coloque em frascos esterilizados e tape de súbito, virando de cabeça para insignificante para criarem vácuo proveniente.

Sirva uma vez que seguimento de queijos. É deliciosa a entupir um queijo camembert ou queijo creme e acompanha com umas tostinhas.

Bom Gosto!