Fishcakes de Batata Gula, Atum e Alho Francesismo

Estamos a pouco mais de um mês para chegar ao termo do ano. O meu mês predilecto está quase aí, mas eu ainda não me sinto assim tão enxurro de espírito natalício uma vez que é habitual. Tem sido um ano gulosice e amargo, e oriente ultimo semestre trouxe-me coisas que não antecipei e sinto-me também mais cansada que o habitual.

Segue-se a recorrente maratona de workshops de Dezembro – do Natal . Ainda não comprei quase presentes nenhuns. Ainda mal comecei os cabazes de natal. E antecipo dificuldades várias e acrescidas… mas sei que no termo, tudo vai rematar muito.

Entretanto o ritmo de vivenda não abranda. Miúdos, tarefas, mãe Uber todos os finais de dia e as refeições da semana que continuam a ser planeadas e feitas com o mesmo paixão e carinho.

Esta semana saíram uns deliciosas fishcakes de batata gulosice e atum enriquecidos com o alho galicismo que estavam deliciosos.

Partilho a receita!

Ingredientes para 16 fishcakes pequenos

2 batatas doces grandes

4 latas de atum (usei duas em chuva e duas em óleo)

2 alhos franceses

Sal e pimenta q.b.

1 ovo pequeno

Óleo q.b.

Preparação:

Lave muito as batatas gulosice e leve-as a assar no forno ou na Airfryer até ficarem macias. Em escolha pode cozer as batatas a vapor.

Entretanto namoro o alho galicismo em rodelas finas e lave muito de modo a retirar toda a terreno e sujidade que possam ter.

Ligeiro uma frigideira anti aderente ao lume com um fio de óleo e deixe aquecer. Junte o alho galicismo e deixe refogar em lume vagaroso até permanecer macio.

Junte depois o atum muito escorrido e envolva muito. Acrescente a batata gulosice em pedaços e misture muito. Tempere de sal e pimenta a sabor e amasse muito, misturando até obter uma espécie de pasta. Retire do lume e acrescente o ovo derrotado envolvendo tudo mais uma vez.

Forme depois pequenos “bolos”, tipo hambúrgueres, e ligeiro ao frigorífico para que ganhem alguma firmeza.

Cozinhe depois os fishcakes numa frigideira ou  placa quente até que fiquem dourados, ou coloque na Airfryer muro de 12 minutos a 180ºC. Também poderá cozinhar no forno, com ventilação a 180ºC durante muro de 25 minutos.

Sirva com legumes ou uma salada virente.

Bom Gosto!